Zutaten
10 dag Dinkelschrot
250 ml Gemüsefond
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 roter Paprika
1 gelber Paprika
50 g Butter
3 EL Kräuter
etwas Sauerrahm
Salz, Pfeffer, evtl. etwas Kräutersalz
1 Prise Muskat
40 g gemahlene Walnüsse oder Mandeln

Zubereitung
Dinkelschrot bei schwacher Hitze im Gemüsefond ca. 15 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt noch 20 - 30 Minuten ausquellen lassen. Zwiebel und Knoblauch inkleineWürfelschneiden und in Butter glasig dünsten.
Paprika in kleine Würfel schneiden, ebenfalls mitdünsten und etwas überkühlen lassen.
Butter gut abtreiben, alle Zutaten zusammen mischen und gut abschmecken.

Gutes Gelingen wünscht Monika